Шоколад под угрозой исчезновения: производители ищут искусственную замену какао и сахару из-за растущих цен, — FT
В 2024 году какао подорожало до рекордных $12,000 за тонну — это почти втрое больше, чем в начале 2023 года. На фоне кризиса крупные компании спешно ищут альтернативы.
Mondelez, производитель Oreo и Milka, инвестирует в стартап, разрабатывающий «какао на основе клеток», а Fazer уже выпустила ограниченную серию шоколада из кокосового масла и ржи.
«Если мы не изменим методы производства какао, через 20 лет шоколад может исчезнуть»,
— предупредил гендиректор стартапа, разрабатывающего клеточное какао.
Свежие комментарии